香菇雞肉臘味飯
香菇雞肉臘味飯的做法说明
這道菜源自於台灣fb部落客-俏媽咪潔思米的食譜哦，但我多加了臘肉味道很不錯哦，做法我也簡化一些。
沒有臘肉用臘腸即可。
分解圖片下次煮的時候補上
香菇雞肉臘味飯的做法与步骤
- 1.
大米洗淨浸泡30分鐘，濾掉水備用。
- 2.
香菇泡軟後切4半，如果是小香菇就不用切。
- 3.
將醬汁調和備用，蔥切段放入。
- 4.
雞肉切塊，容易入口大小。
- 5.
將醬汁4大匙跟一些蔥段還有香菇加入雞肉醃製30分鐘。
- 6.
其餘醬汁加熱煮滾備用
- 7.
臘腸跟臘肉蒸過或煮過大約10分鐘備用
- 8.
熱鍋放點油炒香臘肉，放入香菇跟雞肉一起拌炒到半熟
- 9.
再放入大米拌勻，加入3杯水，臘腸放最上面，如果要更省時間臘腸可以先切好一起放下去拌炒。
- 10.
煮滾後蓋鍋蓋，小火煮10分鐘關火再燜20分鐘。
- 11.
開蓋取出臘腸，將醬汁先淋一半拌勻試味道，不夠再加，避免過鹹或太濕。
- 12.
鋪上臘腸放上蒜苗即可上桌
