番茄酱的做法

番茄酱的做法的做法与步骤

1. 第1步.

   番茄洗净。

   
2. 第2步.

   用刀在每个番茄顶部切十字刀，不用切太深，只划破番茄皮就行。

   
3. 第3步.

   锅里放清水烧开后关上火。

   
4. 第4步.

   把切好十字刀的番茄放入锅里烫一下方便去掉番茄皮。

   
5. 第5步.

   从锅里把番茄捞出来，番茄经过热水一烫，有的番茄皮已经自动脱落了。

   
6. 第6步.

   轻轻松松剥下来的番茄皮。

   
7. 第7步.

   去掉皮的番茄。

   
8. 第8步.

   把番茄的蒂部去掉不要，然后切成块状。

   
9. 第9步.

   放入料理机直接搅打成番茄汁，注意不要再加水。

   
10. 第10步.

    打好的番茄汁倒入锅里。

    
11. 第11步.

    开火煮开。

    
12. 第12步.

    加入白糖或者冰糖。糖的量可以自己掌握，喜欢酸的少加点，喜欢甜的多放些。

    
13. 第13步.

    等到茄汁变粘稠，挤入柠檬汁。没有柠檬的可以倒点白醋进去。

    
14. 第14步.

    最后加入一勺盐。记得要不停的搅拌，防止糊锅哦！

    
15. 第15步.

    随着水分的消失，锅里的茄汁越来越少，浓度越来越高，最后熬成这种酱的状态

    
16. 第16步.

    装入提前消毒晾干的瓶子里，放入冰箱冷藏。 装番茄酱的瓶子要提前清洗干净，然后放锅里煮10分钟，晾干备用。

    
17. 第17步.

    做茄汁菜必备，直接抹面包也不错。