蔴薯软欧
蔴薯软欧的做法说明
绵软面包与Q弹麻薯完美结合，再加上香甜的果干，每一口都是满满的惊喜！
蔴薯软欧的食材和调料
| 高筋粉（面包） | 250g |
| 可可粉（面包） | 8g |
| 盐（面包） | 3g |
| 糖（面包） | 35g |
| 酵母（面包） | 4g |
| 黄油（面包） | 25g |
| 鸡蛋（面包） | 1个 |
| 水（面包） | 120g |
| 糯米粉（麻薯） | 70g |
| 玉米淀粉（麻薯） | 15g |
| 牛奶（麻薯） | 110g |
| 糖（麻薯） | 30g |
| 黄油（麻薯） | 10g |
| 核桃仁（馅料） | 50克 |
| 蔓越莓干（馅料） | 20克 |
| 葡萄干（馅料） | 30克 |
蔴薯软欧的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外的面包原料放进面包机揉至厚膜，加入黄油揉至扩展阶段。发酵至1.5倍
- 第2步.
揉面时可以开始做蔴薯，将糯米粉和玉米淀粉以及白糖混合，加入牛奶搅拌均匀，放入蒸锅蒸半小时
- 第3步.
完全凝固后出锅加入黄油搅拌均匀，盖保鲜膜冷却
- 第4步.
将面团排气，平均分割成9个剂子，滚圆，静置15分钟，将冷却后的蔴薯平均分成9个小剂子
- 第5步.
将可可面团和蔴薯分别擀开
- 第6步.
蔴薯叠在面片上
- 第7步.
放入内馅
- 第8步.
包成三角形状
- 第9步.
翻面
- 第10步.
摆入烤盘
- 第11步.
烤箱底部放盛水的烤盘，开发酵功能，将面包坯放进烤箱，发酵至两倍大，在二发好的面包坯上筛高筋粉，用刀片划痕
- 第12步.
将面包坯放入预热好的烤箱中下层，上火150度，下火180度，烘烤20分钟
- 第13步.
表面上色均匀后即可出炉，脱模冷却
- 第14步.
成品图
- 第15步.
成品图
小贴士
1.核桃仁要事先烤熟
2.蔴薯一定要完全冷却才不会粘手，更好操作
3.内馅可根据各人喜好调整
4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整
