土豆传奇—土豆饼
土豆传奇—土豆饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。
- 第2步.
红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。
- 第3步.
土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。
- 第4步.
叮熟的土豆压成泥状。
- 第5步.
加入玉米淀粉。
- 第6步.
土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。
- 第7步.
加入沸水，和匀、揉透。
- 第8步.
和好成光滑面团，软硬要适中。
- 第9步.
分成小剂子。
- 第10步.
捏成面皮状，包入馅料。
- 第11步.
包好的土豆泥，压成小饼状。
- 第12步.
放入锅中，用小火煎制。
- 第13步.
煎至土豆酥两面微黄即可。
