清汤芋圆
清汤芋圆的做法说明
农场前几天挖了新鲜小芋头，昨儿个煮了一锅清水芋头，没有吃完。今儿捯饬捯饬，弄碗芋头汤暖暖身子。
（原料：熟净芋头650克 红薯粉130克 生姜5克 蒜苗5克 香油 盐 十三香 生抽 适量）
清汤芋圆的做法与步骤
- 第1步.
芋头去皮 （芋头是清水煮熟的，去皮净重650克）
- 第2步.
生姜去皮 蒜苗洗净 （蒜苗是自己家花盆钟的 刚出不久 可香啦）
- 第3步.
生姜5克切末 蒜苗5克切小段
- 第4步.
简箪豆油皮30克 提前40度温水泡发，切小条备用。
- 第5步.
青菜叶30克 洗净 处理成合适的大小 备用
- 第6步.
去皮芋头，用勺子呀铲子压成泥
- 第7步.
一定要压成细腻的泥哦，要不吃的时候会有一块一块的芋头影响口感
- 第8步.
加适量盐 十三香 和切好的生姜 蒜苗
- 第9步.
筛入130克红薯粉
- 第10步.
揉成面团
- 第11步.
手上撒适量粉防粘连，取15克左右的面，搓成丸子
- 第12步.
把面团全部做成丸子
- 第13步.
锅里烧适量开水
- 第14步.
水开后下丸子
- 第15步.
盖上盖子煮3分钟
- 第16步.
开盖子加入豆油皮和青菜，煮1分钟
- 第17步.
加适量生抽 盐 十三香调味
- 第18步.
出锅后滴上几滴香油增香
