mini 汉堡包（自制汉堡胚）

mini 汉堡包（自制汉堡胚）的做法说明

家里有封开杏花鸡，嫩嫩的鸡肉，想要大宝多吃一些，剁碎了夹到汉堡里，好看又美味，大宝喜欢💕。

第1步.
根据软面包操作手法，先加入面粉等材料揉至粗膜，再加入黄油揉至扩展阶段。面团分成12份，放入普通六连膜二个或着12连膜。
第2步.
表面刷蛋黄液，撒入白芝麻，42L烤箱，上下管中层200度烤12分钟至上色，制作汉堡胚。
第3步.
烘烤时间可观察表面上色情况。
第4步.
稍凉后脱模。
第5步.
放凉的汉堡胚用锯齿刀中间横切，分成二瓣，备用。
第6步.
制作汉堡内陷，选取无骨鸡胸肉。
第7步.
切碎后，加入新鲜玉米粒，再加盐、黑胡椒粉、生抽和适量的生粉，超一个方向搅打至团。
第8步.
肉团捏成扁圆，平底锅中小火煎熟，如果不想太焦，🉑️小火煎二面变色，然后放入烤箱，200度烤10分钟。
第9步.
洗净生菜叶，熟番茄切薄片。
第10步.
开始制作汉堡，汉堡底层加丘比沙拉酱，放上生菜叶，再加沙拉酱放上肉饼，继续在肉饼上加上沙拉酱，放上番茄片，最后加一层沙拉酱盖上汉堡上层，然后用小竹签从上插入，固定。
第11步.
mini汉堡就制作完成了。