快手红丝绒草莓卷
快手红丝绒草莓卷的做法说明
二十分钟就可以完成的快手毛巾卷
粉嫩的颜色非常少女心
非常好次的草莓奶油夹心
无需烤箱，小白也能轻松做出超级薄且均匀的千层皮
快手红丝绒草莓卷的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加糖a打散
- 第2步.
加入低筋粉搅匀
- 第3步.
加入牛奶与玉米油搅匀
- 第4步.
加入红丝绒精华液搅匀后过筛一次
- 第5步.
平底锅小火加热（我用这种做玉子烧的麦饭石锅，做这种卷和盒子千层的时候特别方便）
- 第6步.
手掌放在上方感受到热度时倒一点点面糊在上面，煎至焦黄
- 第7步.
快速铲掉后趁热倒入面糊，晃匀后把多余的倒回盆里（速度一定要快，趁锅子热的时候，不然就粘不上了）
- 8.
小火加热至面皮表面起泡即可出锅，然后快速铲出，趁热倒入面糊煎下一张，一共需要五张皮
- 第9步.
如图每张交错叠起来，切掉多出来的边
- 第10步.
草莓切丁，奶油加糖b打发至7分
- 第11步.
取少许草莓丁捣碎拌入奶油中继续打发至硬挺
- 第12步.
将奶油均匀抹在千层皮上，铺上草莓丁
- 第13步.
从左至右轻轻卷起，手法看视频
- 第14步.
顺势卷到托盘上，再撒上糖粉就完成啦
小贴士
面糊一定要在锅子热的时候倒进去才能挂住，如果挂不住则重复步骤6
同理可做圆形千层，只是需要用到慕斯圈修整
配方量可做三个卷，两倍量可做一个6寸水果千层，三倍量可做一个6寸抹茶千层（20张皮）
