自制周黑鸭

自制周黑鸭

自制周黑鸭的食材和调料

鸭架	3斤
料酒	120克
桂皮	8克
生抽	50克
老抽	50克
姜	8克
香叶	7-8片
冰糖	45克
干辣椒	10个
花椒	8克
油	20克

自制周黑鸭的做法与步骤

第1步.
姜丝放油里爆香，倒入绰好水的鸭架，稍微翻炒，倒入料酒，继续翻炒，倒入所有的配料和调料，略搅拌，倒入2/3鸭架的水，没满过鸭架，大火烧开15分钟，直至收汁！

小贴士

鸭架上的白肥肉最好去除

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