椰汁桃胶西米露
椰汁桃胶西米露的做法与步骤
- 第1步.
桃胶需要放在水里泡12小时～ 因为桃胶可以泡胀，所以取10颗就够两人份了 我是早上泡着，晚上回去把黑黑的杂质去除
- 第2步.
西米也是早上煮，取适量（我是用盛汤的勺子，装一大勺） 水煮开后倒入西米 大火煮10分钟，看到中间只剩下一点点白点的时候关火，然后盖着盖子焖上5分钟白点会消失～ 煮好西米后用冷水洗好放到冰箱备用～
- 第3步.
等我们的桃胶泡好，西米也冰冻后 我们就可以开始煮啦～
- 第4步.
锅里加入500ml清水和冰糖，煮沸 然后加入桃胶，中火煮20分钟 此时锅里水分已不多，关火
- 第5步.
捞出桃胶（不要水） 在碗里加入椰奶与西米～
小贴士
1、煮好的西米放到冷水中，降温，再放到冰箱，西米口感会脆脆的～
2、如果喜欢甜一点，可以放多两粒冰糖
