全麦芝麻饼干
全麦芝麻饼干的做法与步骤
- 第1步.
1 黄油室温软化后，加入绵白糖搅匀（图1）。
- 第2步.
2 加入盐和香草精，用打蛋器 搅打至颜色变浅，体积膨大（图2）。
- 第3步.
3 分次加入全蛋液，每次都要充分搅匀后再加下一次，直到全部加完（图3）。
- 第4步.
4 低筋粉和泡打粉混合过筛后加入全麦粉，然后倒入蛋液中用刮刀拌匀（图4）。
- 第5步.
5 接着加入黑芝麻拌匀（图5）。
- 第6步.
6 按15克一份，用手把拌好的面糊揉成圆球状，直接放在烤盘上，再用手压平（图6）。烤箱预热160℃，烘烤25分钟后关火，然后利用烤箱内的余温继续焖10分钟即可。
小贴士
全蛋液加入黄油中时，一定要分多次加入，并且每次都要搅打到蛋液和黄油完全融合后再添加下一次。这个过程不能操之过急，以免出现蛋油分离的现象。
