火龙果麻薯软欧

火龙果麻薯软欧的做法说明

自家种的火龙果，之前用来做过戚风蛋糕，但烤出来已经没什么颜色了，这次试试做面包，想不到颜色还挺好看，粉粉嫩嫩的

火龙果麻薯软欧的食材和调料

高筋面粉	350克
鸡蛋	50克
盐	2克
糖	35克
火龙果肉	177克
酵母	3.5克（冬天可以加多0.5-1克）
黄油	30克
麻薯馅
糯米粉	126克
玉米淀粉	25克
牛奶	180克
白砂糖	30克
黄油	15克
葡萄干	适量（或者你喜欢的坚果和果脯）

火龙果麻薯软欧的做法与步骤

第1步.
除黄油，酵母，盐，全部材料放入面包桶里，火龙果肉用叉子稍微压碎一下就行了，启动和面一个程序，程序完成了静置一个小时
第2步.
静置好后加入黄油，酵母，盐，启动和面一个程序，撑开面团，有比较薄的膜，裂口也光滑，可以进行一发了，我直接在面包桶里发酵
第3步.
发到2-3倍大，用手指沾点面粉，在面团里戳一个洞，不塌陷不回缩就表示发酵好了，粉沾多了😊
第4步.
直接启动面包机排气，几分钟就好，均匀分成三份，松弛10分钟
第5步.
麻薯的全部材料搅拌均匀无干粉，微波炉2分钟拿出来搅拌
第6步.
再一分半钟拿出来搅拌一下，还有一点点白浆
第7步.
再30秒就好了，戴上手套揉光滑，不戴手套会粘手
第8步.
分成三份
第9步.
这时面团也松弛好了，取一个面团擀薄，再取一个麻薯擀薄，麻薯比面团擀小一号，叠在面团上面，再铺上葡萄干，葡萄干提前洗干净，沥干水分，卷起收口，两头捏紧，放入烤盘摆好
第10步.
全部做好，进行二发，放烤箱里，最底层放一碗热水，现在天气冷，水温可以有点烫手
第11步.
发好了拿出来割包，小孩不喜欢干粉的味道，所以我没撒粉，顺便预热烤箱
第12步.
上下火170°，30分钟，根据自己家烤箱自行调节，上色满意后加盖锡纸
第13步.
今天想到了一个擀麻薯的方法，在麻薯上面覆盖一张保鲜膜，这样想擀多薄就可以擀多薄，擀好把保鲜膜拿开就可以了，不会粘，也不会粘揉面垫