翡翠白菜饺
翡翠白菜饺的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
中筋粉200克加温水180毫升左右，揉成面团（盖保鲜膜醒20～30分钟）
- 第3步.
菠菜加少许水，用破壁机打成汁
- 第4步.
中筋粉100克加菠菜汁60毫升，揉成面团（盖保鲜膜醒20～30分钟）
- 第5步.
白菜和香菇洗净、切碎；葱姜切末
- 第6步.
肉糜中放入白菜、胡椒粉、葱姜末、生抽、芝麻油和盐混合，顺时针方向搅拌、加入少量清水继续搅拌均匀
- 第7步.
白色面团擀成圆柱状
- 第8步.
加菠菜汁的面团擀成扁长椭圆状
- 第9步.
把白色面团包入绿色面团，中间捏紧；捏完整，两头开放
- 第10步.
切成小段的面剂子
- 第11步.
按扁；擀成饺子皮，要擀得薄一些
- 第12步.
包入搅拌好的饺子馅
- 第13步.
放入方太蒸箱，100℃，蒸10分钟即可
- 第14步.
翡翠白菜饺就做好了
