班兰叶包鸡
班兰叶包鸡的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
先将鸡腿洗净后切块，班兰叶洗净风干后备用
- 第3步.
白胡椒、大蒜和香菜根用捣蒜器进行研磨（香菜根需要整根放进去才能研磨出香味）
- 第4步.
将海鲜酱、生抽、糖以及刚研磨好的白胡椒、大蒜和香菜根全部加入鸡肉中
- 第5步.
用手拌匀进行腌制，放入冰箱腌制10分钟
- 第6步.
将鸡肉包裹在班兰叶中，可像包粽子一样包成三角形，也可以将肉放入班兰叶中简单包住，最后将它们全部穿在竹签上
- 第7步.
将穿好的班兰包鸡串放入方太蒸箱，100℃，蒸10分钟
- 第8步.
蒸完之后放在厨房纸巾上吸干水份，这时候另起一锅，放入菜油烧热，中火煎炸2分钟，煎出香味
- 第9步.
炸熟之后放在厨房纸巾上吸干多余油分，最后撒上白芝麻
