秘制卤肉饭
秘制卤肉饭的做法说明
这道菜非常的简单，所需要的时间也不长，而且失败率非常的低，值得一试！
秘制卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净，切块，去皮。鸡蛋洗净煮熟，剥壳备用
- 第2步.
去皮后的五花肉，切丁备用。
- 第3步.
洋葱剥皮洗净切丁
- 第4步.
香菇洗净切丁
- 第5步.
锅内出现油纹后放入五花肉丁，中火煸炒出猪油，捞出肉丁备用。
- 第6步.
锅中留底油，倒入八角、香叶、洋葱爆香，再倒入香菇翻炒均匀。
- 第7步.
锅内倒入肉丁，调入老抽、料酒翻炒上色为止
- 第8步.
倒入没过食材的清水，放入冰糖，烧开后加入鸡蛋
- 第9步.
调入生抽、盐、转小火煮约1小时，至汤汁浓稠即可。
- 第10步.
另取奶锅倒入适量的清水，放入青菜，煮一分钟即可捞出沥水
- 第11步.
最后米饭装盘，舀上卤肉，配上青菜和鸡蛋，搞定！
小贴士
提前放进冰箱冷藏个10-20分钟再切洋葱可以大大延缓洋葱刺激性气味的扩散！
