花生软饼
花生软饼的做法说明
又来翻老书。看配方，感觉这饼干跟蛋白酥差不多，只是对于其操作方法颇感疑惑，无图可参考，最后决定自己瞎折腾一次。折腾的结果是，实在不耐烦一遍遍地增加烘烤时间，最后烤成外脆内软的软饼了事。
花生软饼的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
花生烤熟，去皮切碎
- 第3步.
加入白砂糖
- 第4步.
混合均匀
- 第5步.
加入蛋白和香草粉
- 第6步.
用打蛋器搅打成糊状
- 第7步.
加入熟面粉
- 第8步.
拌匀
- 第9步.
装入裱花袋
- 第10步.
在烤盘上挤成小圆形
- 第11步.
放入烤箱，中层，上下火100度，烤1小时以上，
- 第12步.
表面呈浅黄褐色，出炉
小贴士
烤的时间足够长最后就可以烤成酥脆的饼干。没有耐心的，就吃外酥里软的也不错。不过这样的软饼放到第二天，外皮就不脆了。
