橘子酸奶冻
橘子酸奶冻的做法说明
秋天里最喜欢的水果大概就是橘子啦🍊🍊🍊
把最爱的橘子和酸奶结合在一起做成奶冻，味道酸酸甜甜，口感弹弹嫩嫩。几乎是记忆里最顺口的，常常会想念的味道。
也不用烘烤，是一道冷藏制作的方便甜点。
橘子酸奶冻的做法与步骤
- 1.
留一个橘子作装饰用。 剩下的橘子剥皮，榨汁，过滤两次备用。 5g吉利丁片用30g冷水泡15分钟，沥干备用。
- 第2步.
鲜奶油+20g砂糖+80g橘子汁+柠檬汁7g，小火煮开。
- 第3步.
离火，加入沥干的吉利丁片，搅拌均匀。
- 第4步.
加入酸奶，搅拌均匀。 再过筛一次。
- 第5步.
倒入小杯中。 冷藏5小时，过夜也可。
- 第6步.
待奶冻差不多凝固时，开始制作橘子果冻层。 剩下2g吉利丁片用20g冷水泡开，沥干备用。 剩下的橘子汁加+5g砂糖+3g柠檬汁煮开。
- 第7步.
煮开后立刻离火，加入沥干的吉利丁片，搅拌至均匀。
- 第8步.
过筛，放凉至20度，倒入已经凝固的奶冻上。 冷藏3小时以上，凝固。 一定要放凉了再倒，不然会把奶冻层融化。
- 第9步.
剩下一个橘子剥成瓣，把橘子瓣去皮。
- 第10步.
果冻层也凝固后，把橘子瓣装饰在上面，即可食用啦。
