奶汤大头鱼

奶汤大头鱼

奶汤大头鱼的食材和调料

大头鱼1条
10片
半根
白胡椒面少许
少许
少许

奶汤大头鱼的做法与步骤

  1. 第1步.

    大头鱼一条,杀好,洗净,肚子里黑膜去掉,不然会腥。

    奶汤大头鱼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    葱姜切好,备用

    奶汤大头鱼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    鱼切段,入锅大火两面煎微黄,如果想不粘锅提前给鱼身擦干水份。

    奶汤大头鱼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加葱姜片继续煎一下。

    奶汤大头鱼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加水,最好多一点,因为一会儿要大火煮。

    奶汤大头鱼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    大火,煮至白汤,一定要大火,否则汤不白。大约煮四十分钟至汤汁浓郁。

    奶汤大头鱼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    大约是这样的时候,加入适量白胡椒面,盐,一定最后放盐!胡椒面可以多放辣辣的好喝。

    奶汤大头鱼的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    寒冷的冬天,来一碗暖暖的鱼汤吧!

    奶汤大头鱼的做法步骤 第8步

小贴士

开锅后可以不盖盖,这样水分虽然挥发快,但是不会把鱼腥气闷在锅里。

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