奶汤大头鱼

奶汤大头鱼的做法与步骤
- 第1步.
大头鱼一条,杀好,洗净,肚子里黑膜去掉,不然会腥。
- 第2步.
葱姜切好,备用
- 第3步.
鱼切段,入锅大火两面煎微黄,如果想不粘锅提前给鱼身擦干水份。
- 第4步.
加葱姜片继续煎一下。
- 第5步.
加水,最好多一点,因为一会儿要大火煮。
- 第6步.
大火,煮至白汤,一定要大火,否则汤不白。大约煮四十分钟至汤汁浓郁。
- 第7步.
大约是这样的时候,加入适量白胡椒面,盐,一定最后放盐!胡椒面可以多放辣辣的好喝。
- 第8步.
寒冷的冬天,来一碗暖暖的鱼汤吧!
小贴士
开锅后可以不盖盖,这样水分虽然挥发快,但是不会把鱼腥气闷在锅里。