刺猬馒头-一次发酵法
刺猬馒头-一次发酵法的做法说明
前几天弟弟多肉大棚抓到一只小刺猬，送给我们。第二天发现我家阳台的多肉植物惨不忍睹。第三天放在房间，整理箱盖着盖子，居然被顶开，越狱逃走。已经过了2天杳无音信。奇怪的是找遍家里都没，不知躲在哪里，现在可好。
刺猬馒头-一次发酵法的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
酵母、水、白糖混合
- 第3步.
静置5分钟
- 第4步.
酵母水、玉米油一起倒入面粉
- 第5步.
用筷子边搅拌，边把盆边擦干净
- 第6步.
无干粉状态
- 第7步.
用手掌按压成团
- 第8步.
放在固定的台面上（我就用厨房大理石台面），用洪荒之力用手掌根部力量揉搓
- 第9步.
揉搓一定程度后，可以左右手交替揉搓成条
- 第10步.
如此反复4-5次，就可达到光滑橡皮泥状态
- 第11步.
静置5分钟
- 第12步.
搓条
- 第13步.
摘10个，大概30g大小的剂子
- 第14步.
每个剂子折叠揉圆
- 第15步.
整形成刺猬的大概形状
- 第16步.
用眉钳，剪、整形。眼睛用黑芝麻点缀
- 第17步.
30度约发酵45分钟，沸水烧开，上锅蒸8分钟，关火焖3分钟。
- 第18步.
附小刺猬图
