芝士焗大白菜
芝士焗大白菜的做法说明
俗话说，百菜不如白菜。
冬天的大白菜特别饱满清甜，是餐桌上的常客，除了一般的炖、煮、炒等传统中式的做法，偶尔换换口味，来做一道焗烤料理也很不错呢。
白菜包裹着厚厚的奶油白酱，再加上烤得金黃微焦的芝士，散发着难以抵挡的魔力～～因为热量比较高，特别适合寒冷的冬天^_^
芝士焗大白菜的做法与步骤
- 第1步.
需要用到的材料：
- 第2步.
干香菇提前泡软，切细条；大白菜洗净切块；蒜头切末备用。
- 第3步.
先来准备白酱：黄油小火加热融化
- 第4步.
加入面粉拌炒均匀
- 第5步.
分次加入牛奶搅拌均匀，小火加热到表面起泡，奶汁变得有点浓稠就可以关火。
- 第6步.
另起油锅，爆香蒜末后加入香菇和虾米炒香
- 第7步.
接着把白菜下锅（先菜梗后菜叶）大火翻炒至变软出水，加盐和糖调味
- 第8步.
把煮熟的大白菜倒入一开始准备好的白酱锅中
- 第9步.
略煮把水分收干，试味，再酌情添加盐和胡椒粉调味
- 第10步.
最后把白菜装入耐烤的容器中，表面均匀撒上一层马苏里拉干酪碎
- 第11步.
送入预热到200°C的烤箱烘烤约10分钟，至表面芝士融化呈现金黄色就可以了
- 第12步.
趁热吃，小心烫~~
