鲜虾鸡蛋木耳手工水饺
鲜虾鸡蛋木耳手工水饺的做法与步骤
- 第1步.
凉水和面，和均匀以后盖上盖子放在温暖的地方醒十五分钟，十五分钟后继续揉面直至光滑，继续盖上盖子醒面。
- 第2步.
三只鸡蛋打散搅匀煎熟，切末，木耳泡发切末，新鲜虾去壳去虾线剁成虾泥。
- 第3步.
加入盐、白胡椒粉、香油、橄榄油（或花生油等等），调料与馅料和均匀。
- 第4步.
面醒好后切成剂子，揉成长条，再切成小块，撒上生粉免得粘在一起
- 第5步.
将小块用手掌压扁
- 第6步.
擀成薄皮，中间稍厚，边缘薄
- 第7步.
馅料不要放太多，包好饺子后边缘压紧捏薄
- 第8步.
包饺子尽量叫大家一块包，避免皮最后干了
- 第9步.
大火烧开水后下饺子，盖锅盖，再次煮开后点水。持续点水两至三次，就可以出锅了。蘸碟按自己口味放。
