黑芝麻酸奶慕斯蛋糕
黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的食材和调料
| 酸奶慕斯 | |
| 酸奶 | 200克 |
| 鱼胶 | 2片 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 柠檬汁 | 15克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 黑芝麻慕斯 | |
| 熟黑芝麻 | 50克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 鱼胶片 | 2片 |
| 柠檬汁 | 15克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 奥利奥饼底 | |
| 黄油 | 30克 |
| 奥利奥碎 | 75克 |
| 装饰 | |
| 奥利奥碎 | 适量 |
| 火龙果 | 适量 |
黑芝麻酸奶慕斯蛋糕的做法与步骤
- 1.
奥利奥打碎加室温软化过的黄油，拌匀铺在六寸模具底压实。放入冰箱冷藏半小时以上。
- 2.
酸奶加细砂糖搅匀。鱼胶片剪成小片冷水泡软。泡软的鱼胶片加入酸奶，微波加热至温热，搅拌到鱼胶片完全融化在酸奶里。
- 3.
淡奶油打至5分发加入柠檬汁。再加入凉至室温的酸奶，搅匀倒入步骤一中的模具中奥利奥饼底之上，放入冰箱冷藏。
- 4.
黑芝麻和细砂糖用搅拌机打碎加入牛奶中。鱼胶片同酸奶慕斯的处理方法。加热黑芝麻牛奶使鱼胶片完全溶解在其中。
- 5.
打发淡奶油至5分，加入柠檬汁，与凉至室温的黑芝麻牛奶混匀。
- 6.
检查酸奶慕斯状态，凝固以后将黑芝麻慕斯倒在其上。轻磕震荡出大气泡。放入冰箱冷藏。
- 第7步.
完全凝固后在顶部装饰奥利奥与火龙果（Or anything you like）
