红烧扣肉
红烧扣肉的做法说明
儿子高中后爱吃扣肉，所以尝试学做，非常美味，现在已是拿手菜哦
红烧扣肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切块，凉水入锅煮开后倒出，洗干净重新加水煮，水量没过肉即可，煮到可以用筷子扎透皮即可捞出沥干，肉汤保留后面蒸肉要用
- 第2步.
沥干的肉皮上抹上一层蜂蜜，放入锅内煎，主要煎皮的地方，煎至焦黄色出锅，放入冷水中待皮起泡
- 第3步.
肉块皮起泡后切薄片码入深盘中，把猪肉的汤倒入，盐葱姜蒜生抽老抽桂皮八角等放入，水开后入蒸锅蒸两到三小时
- 第4步.
分装带盖的碗里，放冰箱备用，吃得时候再蒸一下即可
