秘制香卤鹌鹑蛋
秘制香卤鹌鹑蛋的做法说明
这是一道超受我们家宝贝喜欢的小零食，除了剥蛋皮辛苦点，其它都👌看见宝贝吃的那么高兴再辛苦也值得，唯一缺点就是经常会一不小心吃太多了😁
秘制香卤鹌鹑蛋的做法与步骤
- 第1步.
首先将鹌鹑蛋煮熟，冷水入锅，水开转小火煮十分钟即可。
- 第2步.
事先准备好冰水将刚煮开的鸡蛋捞出入冰水，方便后期剥壳.
- 第3步.
剥壳是最麻烦的一步
- 第4步.
将所有辅料装入调料袋备用
- 第5步.
锅中倒入啤酒，我用的是九度不会太苦，放入调料包一起开火煮
- 第6步.
加入剥好皮的鹌鹑蛋，再倒入老抽、生抽，大火煮开转小火慢炖三十分钟
- 第7步.
最后加入少许盐开大火收汁
- 第8步.
不要收汁收的太干，剩下的汁子可以作为老卤下回继续使用
- 第9步.
美味的秘制香卤鹌鹑蛋就出锅啦！
小贴士
1、老抽建议用草菇老抽浓稠鲜美；
2、临出锅前加入少许蚝油可以提鲜。
