虎皮蛋豆腐煲

虎皮蛋豆腐煲的做法与步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋煮熟去壳，油锅中炸至金黄。

   
2. 第2步.

   嫩豆腐切小方块，在七成热的油锅中炸十秒钟起锅。

   
3. 第3步.

   大葱切小钭段，姜蒜切片，大香菇一切四，小香菇一切二，猪肉切末。

   
4. 第4步.

   热锅倒入适量油下肉末炒熟，再下姜葱蒜炒出香味后小火下蚝油、黄豆酱炒香，烹入点料酒，加入适量开水，下生抽，少许盐、胡椒粉，下豆腐、虎皮蛋、鲜菇，大火烧开中火烧煮5分钟改砂锅煲开淋上麻油即可。