开花双色馒头
开花双色馒头的做法说明
颜值高的馒头，瞅着就有食欲。
开花双色馒头的做法与步骤
- 第1步.
紫薯蒸熟后碾成泥
- 第2步.
趁着紫薯还有热度的时候加酵母、面粉和成紫面团
- 第3步.
另取酵母用温水和开
- 第4步.
和成白面团
- 第5步.
醒发4小时后的紫面团
- 第6步.
醒发4小时后的白面团
- 第7步.
将紫面团揉好排气后分成6等份揉成小面团
- 第8步.
将白面团揉好排气后分成6个面团擀成面饼
- 第9步.
将紫面团放到白面饼中
- 第10步.
包好
- 第11步.
用刀在上面划上十字花，醒发30分钟
- 第12步.
剩余的紫面擀成面皮
- 第13步.
白面也擀成同样大的面团
- 第14步.
将紫面饼放到白面饼上面继续擀压，让两个面饼合在一起
- 第15步.
卷起来
- 第16步.
切成段，俩头的整理成圆形的馒头
- 第17步.
二次醒发
- 第18步.
冷水上锅开锅蒸20分钟就好了
小贴士
两个面饼和并一起时少抹点水，为的是让面饼没有空隙能更好的黏在一起。
