冬瓜酿虾仁
冬瓜酿虾仁的做法说明
冬瓜去水利尿，还是减肥的好东西！虾仁的营养简直不用说了！这两种食材结合在一起，不但味美，颜值也很高的哦！
冬瓜酿虾仁的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜用模具压出来，成柱体。
- 第2步.
用挖球器从去皮的一面挖掉一个圆球待用。
- 第3步.
虾仁去掉尾部，从背部开刀加少许蛋清.盐和生粉码味待用。
- 第4步.
虾尾加肉末剁碎，加0.5克盐.姜.葱调味待用
- 第5步.
将的肉馅酿入煮到7－8分熟的冬瓜里（煮冬瓜时候加1克盐，和挖出来的球一起煮。这一步忘记拍照了！）
- 第6步.
做完上笼蒸5－8分钟到熟了！
- 第7步.
将虫草花加高汤煮熟调味，虾仁装盘，将虫草花淋到冬瓜虾仁上即可！
小贴士
1:冬瓜挖球后，加1克盐和挖出来的球一起煮8成熟再酿入肉馅和虾仁。
2:蒸的时间不可过长了！以免虾仁蒸老了发柴，影响口感！
3:图片上我做得多份所以图片仅仅供参考
4:挖出来的冬瓜球可以和园子.红萝卜球一起烧烩。又是一道“三元及第”的好菜哦！ 这个没有拍照所以没有写，各位可以自由发挥。
