粤式糯米饭

粤式糯米饭的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步，将干香菇洗净后用水泡发，此时可将土豆、胡萝卜切丁，然后将虾米洗净后用水泡发

   
2. 第2步.

   第二步，将泡发香菇的水用来蒸糯米饭，水稍漫过即可，这样糯米会更有嚼劲。等锅内的水蒸干后，再将香肠放在饭上蒸熟，剥去肠衣切斜成薄片。将花生米碾开成小块儿，不要碾粉哦。

   
3. 第3步.

   第三步，锅内放一调羹食用油，先将香肠片炒焦后盛起，再用剩下的油将沥干水的虾米和花生碎煸香，注意炒出香味即可别炒糊了哦

   
4. 第4步.

   第四步，锅内放四调羹油，油烧热，放入香菇丁、胡萝卜丁、土豆丁炒熟后，放入盐、鸡精与菜炒匀。

   
5. 第5步.

   第五步，香菇丁土豆胡萝卜丁炒熟后不用盛起直接放入蒸好的糯米饭，请使出吃奶的劲将饭炒散（糯米饭非常吃油），此时可将香肠片虾米花生碎放入，使劲儿炒炒炒炒，可以换手炒，也可以换人炒😁。起锅前试味道如果不够味儿可加入生抽增味，喜欢胡椒粉的亲们也可以像我一样加一些。然后起锅，yummy😋

   
6. 第6步.

   配上一杯🍷，很解腻