爆炒海参
爆炒海参的做法说明
家人送来很多海参，一下子泡好之后说是10天之内最好吃完，于是就尝试了各种方法来看看怎么做最好吃。一开始辣椒炒海参，鸡蛋海参羹，海参炒鸡蛋，海参炒饭，其中海参炒饭味道还不错，最好吃的还是葱油海参，前几种做法孩子尝了吐出来，最后这个居然挑海参吃，连汤汁都被老公泡饭吃了。
因为炒的时候不知道好不好吃，就没拍照，吃完才想起发食谱，所以网上找了接近的图。
爆炒海参的做法与步骤
- 第1步.
1，将泡好清洗过的海参开水下锅煮2分钟左右。沥水切细备用。
- 第2步.
2、热锅下油，6成热时白色葱段下锅，稍变黄将葱姜段下锅炒出香味，下海参翻炒，加入少许清水，依次放入盐，料酒，酱油，白糖。拌匀大火煮开，小火2分钟左右。可适当加入一些耗油。
- 第3步.
3，淀粉兑少许水，倒入锅中，大火收汁。不用完全烧干，留点汤汁。乘出装盘。
