入口即化旺仔小馒头
入口即化旺仔小馒头的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋和糖慢打至糖粉溶解
- 第2步.
加入橄榄油拌匀
- 第3步.
把所有粉过筛子，倒入打好的蛋液中用筷子搅拌成图的样子。
- 第4步.
然后用手搓成润滑的面团，不能搓太久。
- 第5步.
然后用保鲜膜饱好放十五分钟。
- 第6步.
切小粒揉成小团。
- 第7步.
烤箱上下火160~170度预热，具体看你的烤箱，上下火一般170度左右都行，面团小烤25分钟，面团大点就30分钟。
小贴士
因为鸡蛋大小各异，开粉如果偏干就加点蛋液，开粉太湿只能加马铃薯淀粉，烤箱温度不要上180度小馒头会成开口笑，糖根据个人喜好适当加减，打蛋别打发了，揉面成型就好，必须要用马铃薯淀粉。这做法不放泡打粉健康，但口感一样美美的松化。
