广东人的进补佳品——猪脚姜
广东人的进补佳品——猪脚姜的做法说明
广佛地区的滋补佳品，尤其是女人刚生完宝宝，月子里必备的补品，滋阴补血，美容养颜，平日里也可食用。
广东人的进补佳品——猪脚姜的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄洗干净控水，备用；鸡蛋先用白水煮熟，剥了壳，备用；姜，刮皮，用刀拍扁，备用。
- 第2步.
锅开火烧干水，放入猪手翻炒，频繁翻动，不要让猪手粘锅，炒至干水，加入姜块继续翻炒，要一直翻，避免粘锅。
- 第3步.
大砂锅洗净擦干水，将炒好的猪手和姜块转移入砂锅，放入鸡蛋，倒入甜醋，先用大火煮开，后转小火炖，大概一个小时就可以了。🤗
- 第4步.
成品👏
小贴士
1.全程不需要放一滴油一滴水！
2.如果怕酸可以在炖的时候加入红糖；
3.选用黄肉姜，口感好；
4.食材放进砂锅不要装得太满，否则煮开后会溢出来，浪费又不安全；
5.不易变质，不用急着全部吃完哦。
