白玉团子
白玉团子的做法说明
日本传统的精致点心，配以冷热甜品均可，做法也非常简单。
白玉团子的做法与步骤
- 第1步.
在200g白玉粉中，慢慢加入180ml左右的清水，将面团捏到耳朵般柔软的程度。
- 第2步.
分出一半的面团加入青汁粉(或抹茶粉)，揉成绿色的面团。(只做白玉可忽略这一步)
- 3.
将两色面团分别按自己喜好搓成一个个小圆子。(日式团子会在中间轻压一下，做成扁扁的形状，煮的时候受热均匀，入口也软硬适中。)
- 4.
入沸水煮到浮起。
- 第5步.
团子浮起1分钟左右之后，捞出放入冰水。
- 第6步.
把水沥干，即可配合其他材料做成各种甜点。
小贴士
1、白玉粉本质上就是糯米粉，但比糯米粉颗粒粗一些，可在日式超市买到。
2、做好的白玉团子可搭配红豆沙，冰沙等甜点；也可做成团子串，搭配咸味的酱汁食用。
