酸奶芝士慕斯(6寸)
酸奶芝士慕斯(6寸)的做法与步骤
- 第1步.
原料准备
- 第2步.
消化饼干装袋子用擀面杖弄碎，用搅拌机也可以，但是一定要尽可能的碎，因为这样和黄油混合最后切蛋糕的时候才不容易散开
- 第3步.
黄油隔水加热融化和碎饼干混合，模垫油纸，最后成品脱模会方便很多
- 第4步.
装入模具压平压实，入冰箱冷藏使黄油重新结块
- 第5步.
奶油奶酪融化至室温，加白砂糖搅拌融合，再加酸奶，柠檬汁搅拌均匀
- 第6步.
吉利丁一片裁碎浸冷水吸饱水
- 第7步.
把水控干，直接把吉利丁隔水加热融化倒入奶糊搅拌均匀
- 第8步.
淡奶油打发，也有人说打到湿性有纹路即可，看个人喜好
- 第9步.
加一半混合
- 第10步.
另一半也加入，切拌混合
- 第11步.
装入冷藏后的模具，进冰箱冷藏，这一步也可以过筛再倒
- 第12步.
脱模就不多说了，电吹风吹下很好脱的
