旺仔小馒头味的面包棒
旺仔小馒头味的面包棒的做法说明
参考美丽人生-119的菜谱创意和比例，把清水无蛋改成了牛奶鸡蛋，黄油改成椰子油，添加了全麦粉，还可以做成可可味的。
这个分量40L烤箱的烤盘刚好可以装满，如果是32L的烤箱就将材料乘以0.75。
真的超级简单，只需要一次和面，一次发酵，简单整形，一次烘烤即可，失败率为0，整形也不需要很精致，要的就是放飞自我粗粗丑丑的效果，吃起来格外香～
旺仔小馒头味的面包棒的做法与步骤
- 第1步.
超简单，超快速：先打一个蛋到面包桶里，约55g，再加入牛奶至蛋奶总重量为285g，然后加入25g椰子油或黄油，一个角落放25g糖，一个角落放4g盐，倒入350g高筋面粉和50g全麦粉，如果做可可味就加20g未碱化可可粉，最后挖个小坑放4g酵母。 面包机开启和面模式40分钟，中间用剪刀大法剪20分钟左右，不用出膜也可以。 *我用的是代糖，所以放的是耐低糖酵母，如果用的是蔗糖，就放耐高糖酵母。 *如果没有全麦粉可以全部改成高筋面粉，但是不建议增加再全麦粉的比例，现在这个比例已经是比较有嚼劲的，再多容易过硬。
- 第2步.
和好面后直接在面包机中发酵，开启发酵模式，至面团2倍大，约需一小时零二十分钟
- 第3步.
发酵好后直接把面团取出用手压平，不要排气！不要揉！就用手piapiapia压成1.5cm厚的大方块就行，长宽比例参考你的烤盘，要比烤盘小一圈，因为摆放的时候要留空隙。 然后拿两把叉子叉叉叉，扎出小眼排气
- 第4步.
切成长条，把四面都沾上面粉，放入烤盘，互相要有一点间隔。
- 第5步.
不用预热，直接放入烤箱，180度20分钟，烤箱升温的时间面包相当于又进行一个简短的二次发酵。
- 第6步.
出炉啦，趁热吃外皮是脆的，里面是有嚼劲的，我超爱这种，简单的蛋奶香气吃起来像旺仔小馒头的味道，
- 第7步.
还做过几次原味的，没加可可粉，完全就是旺仔小馒头的味道o(≧v≦)o
