茶树菇烧鹌鹑蛋
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法与步骤
- 第1步.
鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟， 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎， 煮好后剥壳备用
- 第2步.
热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；
- 第3步.
煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒；
- 第4步.
烹入适量的料酒进去翻炒
- 第5步.
再倒入适量的酱油翻炒上色
- 第6步.
加入茶树菇继续翻炒
- 第7步.
倒入适量的水
- 第8步.
加入准备好的鹌鹑蛋
- 第9步.
大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟；
- 第10步.
放入胡萝卜片进去翻炒均匀
- 第11步.
加入适量的盐， 大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
小贴士
小贴士：
1、 煮鹌鹑蛋时加入点盐是为了避免鹌鹑蛋破裂；
2、先煸炒五花肉，微微将其油脂煸炒出来后加入再倒入茶树菇进去煸炒；
3、加入鹌鹑蛋炖煮熟后，再放入胡萝卜片；
4、放入胡萝卜片后加盐等调味料大火收汁。
