8M+鲫鱼豆腐汤&汤泡饭
8M+鲫鱼豆腐汤&汤泡饭的做法说明
宝宝8个月了，可以添加鱼类和豆制品。当妈妈的都知道豆腐鲫鱼有发奶的功效，因为这个汤品高钙、并且易吸收。所以到了宝宝8个月就可以煮这道汤品然后熬粥、下面都是极好的。
但是要记住，鲫鱼是发物，如果宝宝有感冒、咳嗽等现象，或者到了快好的时候不要吃鱼，以免病情反复！
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
8M+鲫鱼豆腐汤&汤泡饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材。
- 第2步.
将鱼去鳞去内脏洗干净，然后姜切片，豆腐切块，备用。
- 第3步.
锅烧辣后，把一小汤勺油，如果是做给大一点点宝宝吃的话可以放猪油，这样汤会更加浓。
- 第4步.
倒了油就丢入姜片，把鱼也丢进去开始煎鱼。
- 第5步.
双面煎鱼，看到鱼皮都煎起来的时候，就要加水。
- 第6步.
倒入一开水瓶的开水，这是重点，放开水汤才不腥。
- 第7步.
保存大火，一直煮汤，煮的发白。第一次加水一定要加足，中间不要加第二次水，这样汤才白。
- 第8步.
用小筛子将漂的油腻子打起来丢掉。
- 第9步.
汤煮10分钟左右，看到鱼已经煮烂了，就将豆腐下进去，一岁后宝宝可以加入少许盐。下了豆腐就不要搅动，以免豆腐散了。
- 第10步.
下了豆腐，再煮个分把钟就可以起锅装汤了。看看这个汤是不是又浓又白。
- 第11步.
鲫鱼刺多，这也是妈妈们最怕的事情，所以怕麻烦的妈妈只用捏出鱼肚子，去几根大刺就行。
- 第12步.
如果觉得鱼肚子肉不够，可以用下面方法多分离一点肉。有妈妈可以拿着医用纱布将鱼肉包裹起来挤压出鱼肉，如果没有的话，可以用筛子装上鱼肉用勺子碾压，让刺分离出来，再逐一剔除刺。但是也是费功夫的活。
- 第13步.
将鱼汤倒入小奶锅中烧开。
- 第14步.
如果10个月以上宝宝开始吃软饭，就直接添上一勺子饭。如果吃粥的宝宝可以直接倒入做好的粥。
- 第15步.
等饭煮的软一点后，依次放入剔好的鱼肉、豆腐及任意青菜。
- 第16步.
等到开锅后，就可以装盘了。这道辅食融合了鱼汤的鲜美，鱼和豆腐的营养，又能补充素材的膳食纤维。全家适用。
- 第17步.
成人版的鱼汤随便煮。
