黑芝麻糙米欧包（无糖）

黑芝麻糙米欧包（无糖）的做法与步骤

1. 第1步.

   1、将除了椰子油以外的所有粉类材料放进面包机，酵母不要碰到盐，开启揉面功能慢慢加水，边加水边揉，我其实加了290ml的水，这款面团会略粘手，没关系，继续揉，揉一会就不粘手了。

   
2. 第2步.

   2、面团加入软化后的椰子油继续揉至手套膜状态。

   
3. 第3步.

   因为加了粗粮，面团的筋度不如百分百高筋粉的面团高，所以手套膜不会很薄，我大致揉成了这个状态。

   
4. 第4步.

   3、将揉好的面团放到适合发酵的环境内开始发酵，我是继续用面包机的发酵功能，冬天冷，室温不太好发酵，如果你没有可以发酵的家用电器就准备一口蒸锅烧开水后关火，将放面团的容器放进蒸锅里盖上盖子也能满足发酵环境。

   
5. 第5步.

   发酵至两倍大

   
6. 第6步.

   是否发酵到合适状态，你可以用手指蘸点面粉在面团上戳个洞，洞口不会有明显回缩就说明已经发酵好了。

   
7. 第7步.

   将发酵好的面团拿出拍打排气

   
8. 第8步.

   分成三份，团圆，盖保鲜膜醒发15分钟

   
9. 第9步.

   模具准备好，做防粘处理，你可以抹油或者垫油纸。

   
10. 第10步.

    将醒发好的面团放入模具，表面撒面粉割包，或者做成你喜欢的任何造型。

    
11. 第11步.

    造型好的面团进行二次发酵，我是放进了烤箱试用发酵功能，定时一小时，放模具的烤架下放一盘开水增加湿度。

    
12. 第12步.

    吐司盒里也丢了两团，盖好盖子，10度左右的室温下过夜明早再烤，每次都吃现烤面包是不是很幸福？

    
13. 第13步.

    烤箱预热200度10分钟，放入面包调至190度烤制25分钟左右即可。注意观察表面上色，满意颜色时要加盖锡纸。

    
14. 第14步.

    放凉一点后切片

    
15. 第15步.

    直接吃，或者配上你喜欢的各种抹酱，太幸福了😋