菜干蒸五花肉（田螺姑娘版）
菜干蒸五花肉（田螺姑娘版）的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切3mm薄片，1勺生抽拌匀。开水锅小火慢蒸1小时。
- 第2步.
菜干泡发，清洗干净，挤干铺碗底，一茶勺盐、2-3茶勺糖拌匀。码上蒜瓣。
- 第3步.
将蒸了1小时的肉汤倒入菜干。肉里加豆豉、盐1茶勺、糖2-3茶勺、辣酱粉、老抽半勺拌匀。码在蒜瓣上。继续小火煮蒸1小时。
- 第4步.
出锅撒上葱花。
小贴士
1、如果菜干咸的就不放盐了。
2、原方无糖，我自己加的。
3、2小时后貌似蒜瓣还不入味，可能还需再蒸。
4、蒸的时候盖保鲜膜，保留香味。
