不粘锅版天津卫煎饼果子
不粘锅版天津卫煎饼果子的做法与步骤
- 第1步.
绿豆面两大勺，面粉一大勺，比例2:1；再加入粉体1.5～2倍左右的水，活成面糊，最后打入1颗鸡蛋（鸡蛋是起到粘合作用，使摊好的煎饼更整齐不容易松散）然后搅拌至无小疙瘩
- 第2步.
全程中火，热锅刷少许油，放入一汤勺面糊，立刻翻转锅边让面糊均匀铺平（前面说到粉体和水比例1:1.5~2，因为面糊太稠的话煎饼会过厚不好吃，面糊太稀的话煎饼就散开花喽🌼）面糊上打入一颗鸡蛋，用铲子铺平服帖搞定在面糊上，待鸡蛋略微成型可撒入一切你喜欢的调料，譬如葱花、五香粉、孜然、芝麻
- 第3步.
煎饼四边成型微微上翘就可以关火翻面啦，摸上爱吃的酱料，我们天津卫的甜面酱，酱豆腐(腐乳)，蒜蓉辣酱，中间加上果蔽(薄脆)，棒槌（果子），哈哈两边卷起来👌
- 第4步.
开吃，欧耶🤗
