松花鸡腿
松花鸡腿的做法说明
大概要有20年前了吧，我去一家餐厅吃饭，点了一个叫松花鸡腿的菜，已经忘记真实的模样了。只记得很好吃的凉菜拼盘，回家也试过。挺好看好吃的。多年来一直念念不忘，也偶尔做一次，上次已经是十多年前的事了。最近脑子里经常浮现这个菜，索性就在做一次吧。😋
松花鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉剔骨放入盐，料酒，生抽，葱姜片和胡椒粉腌制入味，我腌了一天。
- 第2步.
铺一张锡纸，鸡腿肉皮朝下，松花蛋切块，横向摆在鸡肉中间
- 第3步.
从一边往里卷起
- 第4步.
最后把两头多余锡纸拧紧像包装糖果🍬上锅蒸30分钟，拿出晾凉
- 第5步.
放冰箱冷藏后，切片可食用，我做的有点匆忙，不漂亮。用心的可以把松花蛋摆的好一点卷的仔细一点，这样出来的图案更好看。
小贴士
一定是带皮鸡腿肉，有胶质才能成圆柱形。
