菌菇鸡肉卷
菌菇鸡肉卷的做法说明
这款鸡腿肉的做法非常适合作为面或者饭的配料。先煎，再卤，浇上汤汁，香味四溢！
菌菇鸡肉卷的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉剔骨，用料酒腌制一小时。 撒上黑胡椒，五香粉，孜然粉在鸡腿肉上， 用保鲜膜上下盖住腿肉，擀面杖用力捶打，至鸡腿肉变薄
- 第2步.
菌菇切成小长条，平铺在鸡腿肉中
- 第3步.
腿肉裹紧，用线扎住。封口和两端要紧实。
- 第4步.
锅底热油，放入鸡腿肉。 注意，封口朝下放，有的热度会让封口锁死。
- 第5步.
煎至底部微焦，翻面继续煎，直到四周上焦热。
- 6.
浇一圈料酒，生抽，五香粉，焖5分钟，等锅内沸腾
- 第7步.
炒锅沸腾后转小锅，加入没过鸡肉放水，一些老抽，加入八角茴香香叶，一起炖30分钟左右。
- 第8步.
出锅的鸡腿肉，切成小薄片，放在面上作为配料，浇上肉汁，非常鲜美，也可作为盖浇饭的配料哟
小贴士
如果喜欢，可以在鸡肉卷中夹入培根～更好吃！
