奶油霜/巧克力转印技巧 (附作品集)

奶油霜/巧克力转印技巧 (附作品集)的做法说明

记录我的个人制作心得和经验技巧。
（本人绘画小白也没有专门学过转印课程，完全靠网上的教程自学，边学边练。）

꧁写给自己。
大神们都是高冷滴，问问题都是爱理不理滴。当然，人家要开班赚钱的呀，都说清楚了谁还去花钱上课呢？
万事不求人，自己琢磨+实践吧。现在资讯发达，海量信息流，认真地边学边做边思考就能做好。꧂

材料是奶油霜、黑巧、白巧混用。
此法适合制作比较复杂的图案。
重点：一定要画在油纸(即烘焙纸)上，不要画在pet透明膜上。

方子给出的材料量做成的奶油霜足够画好几张转印图，不需要加量。

我的其他转印教程：
巧克力转印基础
https://www.xiachufang.com/recipe/102316364/
巧克力转印进阶
https://www.xiachufang.com/recipe/102846507/

奶油霜/巧克力转印技巧 (附作品集)的食材和调料

奶油霜制作～～～	～～～～～～
黄油beurre	20克
淡奶油crème fleurette	20克
糖霜sucre glace	7克
～～～～～～	～～～～～～
黑巧克力	lindt瑞士莲
白巧克力	Côte D'Or克特多金象
油溶/水溶性色膏	wilton
所用工具～～～～	～～～～～～
电动打蛋器	制作奶油霜用
硅胶杯	制作奶油霜用
A4板夹	1个
长尾夹	4个
烘焙纸(Alfapac)	裁剪成A4大小
勾线笔(martol)	000号和1号
牙签	蘸取色膏调色用
棉签	橡皮作用
迷你温控炉	使巧克力保持流动性
调色盘	调色用
小奶锅	融化白巧用
小号硅胶刮刀	刮白巧用
小号裱花袋	1个
翻糖雕刻刀(PME)	去除多余白巧

奶油霜/巧克力转印技巧 (附作品集)的做法与步骤

第1步.
奶油霜的制作：我用的是总统黄油、铁塔淡奶油、Saint Louis糖霜。 1、将软化好的黄油放到硅胶杯里，用电动打蛋器打发。 2、冰箱里取出的淡奶油入微波炉叮几秒，加热到室温。分几次把淡奶油加入黄油中，每次要搅打到黄油完全吸收淡奶油后再加下一次。 3、加入糖霜，搅匀。 4、在小锅中倒入40度左右的温水，将硅胶杯放入，继续隔水搅打，直至奶油霜颜色变浅，质地变得很软就可以了。 5、待用。
第2步.
我用的巧克力原料： Lindt瑞士莲70%烘焙用黑巧(勾边用)。 Côte D'Or克特多金象烘焙用白巧(灌边用)。这两款国内没有销售，可以用其他牌子的产品代替。
第3步.
瑞士莲85%黑巧瑞士莲99%黑巧也可以用来勾边，可可脂含量越高画出的线条颜色越深。
第4步.
我用的色膏： wilton色膏，水性/油性都可以。油性效果更好些，特别是调深色，油性色素不会产生小块颗粒。
第5步.
我用的烘焙纸（油纸） Alfapac papier cuisson 国内没有销售，可以用其他牌子的油纸代替。
第6步.
在图库里找喜欢的图片并保存。用画板程序打开图片→水平翻转→保存。(※注意：带文字的图片一定要做水平翻转，否则成品的文字会是反的🤣🤣) 用word程序→新建文档→插入图片→图片调整到合适的大小→打印。打印出的图片夹在A4板夹上，上面放张油纸，再用长尾夹夹在板夹上。
第7步.
用温控炉融化黑巧，黑巧的用量很少，如图这一滴的量就够了。
第8步.
用000号勾线笔蘸黑巧勾边。下笔力度尽量轻柔点，线条要流畅。温控炉必须一直开着，要保持黑巧的流动性。
第9步.
重点部位的线条加深。
第10步.
线稿完成后开始调色填色。用牙签挑一点奶油霜，加入色膏进行调色。用1号笔画头发，头发区域全部涂一层。奶油霜的质地有点像水粉颜料，要画出明暗对比的效果需要颜色浅到深的层层叠加。
第11步.
调深一号的颜色，用笔在头发深色区域加深。
第12步.
画衣服，注意蝴蝶结和衣服的明暗对比。
第13步.
调肤色画身体、脸、耳朵。
第14步.
眼睛的处理。先调浅绿色画最下层，再调深绿画中间，最后用墨绿，注意留白。腮红是在肤色中加入红色调制，用笔轻刷在眼睛下方和肩头。
第15步.
完成啦。调色盘上调好的各种颜色不要洗掉要留着……要留着……要留着……重要的事情说三遍，因为剥离后可能会需要补色。
第16步.
在小奶锅里放6小块白巧，用温控炉加热融化。装入裱花袋，用刮板排出空气，放凉到手温左右再进行灌边（一定要放凉再用，灌边时白巧温度过高会破坏图案）。
第17步.
灌边溶这点白巧量足够了。白巧要流动性好，剥离才会完全。
第18步.
裱花袋剪口，开始灌边。先挤一圈边，然后再灌满。
第19步.
灌满后把板夹在桌上用力拍几下，震出气泡用牙签挑破。
第20步.
取掉长尾夹，表面盖张油纸，入冰箱冷藏2小时以上（最好过夜）。我的经验是冷藏时间越久剥离会越彻底就不会脱色。当然，放冷冻也行。
第21步.
准备剥离（已在冰箱冷藏了20小时）。
第22步.
当当当……激动人心地时刻到啦…… 剥离啦…… 部分地方有点脱色，不要紧的啦，用留着的颜色补一下就好啦。
第23步.
脱色的部分。
第24步.
边上多余的白巧部分用工具去除。我用的是PME的翻糖雕刻刀。没有的话用锋利的美工刀也行。
第25步.
补色完成。美美哒……😊可以放在蛋糕上啦。
第26步.
谢谢观看。
第27步.
添作品。用黑巧画线稿。
第28步.
线稿完成。
第29步.
着色。
第30步.
着色完成。
第31步.
剥离后的成品。这次剥离非常好，一点都没有脱色，Bravo！！！绿色灌边的效果没有想象中的惊艳。
第32步.
继续练习
第33步.
剥离前
第34步.
剥离完成修边完成我家囡囡说：这个小姐姐头发上白白东西是poux(虱子)么？😂😂😂
第35步.
无知熊猫线稿填色剥离成品
第36步.
爱做蛋糕的美少女瑶啊瑶。
第37步.
我的中二少女心
第38步.
我的中二少女心……
第39步.
小悟空
第40步.
放在蛋糕上装饰。
第41步.
2018.9.17 白月光皇后娘娘。群里的妹子们说这是富态的大阿福凉凉。
第42步.
一耳三钳，咬唇妆
第43步.
冷藏保存。
第44步.
最新作品2020.4.27 蛋糕的具体制作方法见：https://www.xiachufang.com/recipe/104613081/
第45步.
2020.4.27
第46步.
增加一个小贴士：隔水融化灌边的白巧。 1、白巧掰碎放在玻璃碗里。 2、小奶锅里放入适量的水，开火把水温加热到55度左右。 3、关火，锅子离灶。 4、把玻璃碗放入锅中，略等片刻。 5、加入色膏，用小刮刀画圈搅拌至均匀、顺滑。 6、装袋，放凉至手温。开始灌边。