香辣鸭头

香辣鸭头的做法与步骤

1. 第1步.

   调料切好备用

   
2. 第2步.

   鸭头用冷水浸泡2小时左右，然后焯水，把鸭头里的血水煮出来，沥干备用

   
3. 第3步.

   锅里油热后将红油豆瓣酱放里面翻炒几下，然后放入葱，姜，蒜，花椒，大料，干辣椒超出香味

   
4. 第4步.

   鸭头入锅继续翻炒，炒至鸭头均匀上色

   
5. 第5步.

   加入热水，记住热水哦，水量盖过鸭头，加入香叶，桂皮，白糖，味极鲜，老抽，大火烧开后小火炖50分钟左右

   
6. 第6步.

   50分钟后开盖大火收汁

   
7. 第7步.

   完成