红枣糕，简单易做
红枣糕，简单易做的做法说明
最近迷上了料理，
上周周末做了椰汁千层糕，
昨天刚做完核桃酥，
今天下午刚包完饺子，
老公说没吃饱，哈哈哈，
我立马撸起袖子，开始尝试红枣糕。
咦，这效果，杠杠滴，看图咯😉
红枣糕，简单易做的做法与步骤
- 第1步.
取250g和2g泡打粉，并且搅拌均匀，待用
- 第2步.
将15g红枣和30g冰糖放在一起，用200g水熬制成红枣水，当你看到红枣水颜色成如图的红色时，关火停止熬制，放冷待用。（如果这里想节约时间，可以把盛有红枣水的容器放在一盆凉水上，放置五分钟左右就好了）
- 第3步.
2.5g酵母用30g温水溶解，待用。
- 第4步.
将红枣水（包括里面的红枣），酵母水，一个全蛋，炼乳，一起放入盛有面粉的碗中，用筷子快速搅拌，直到没有固体小颗粒状的面粉
- 第5步.
将面粉团放入6寸的蛋糕模中（没有蛋糕模，用小的不锈钢锅也行），盖上锅盖，发酵30分钟左右
- 第6步.
发酵完毕后，将剩下的红枣放到面粉团表面，进行装饰，如果你喜欢蔓越莓，杏仁，核桃等其他的一些配料，也可以一起放上。
- 第7步.
盖上锅盖，开火，从冷水开始加热，预计25分钟左右，就可以停火出锅了。
- 第8步.
刚出锅时，是这个样子滴，有可能表面会裂开一点，这些都没关系，不影响整体效果的。
小贴士
1.可不加泡打粉哦，影响很小的~
2.虽然面粉没有限制，但是本人建议用低筋面粉~
3.所有东西混在一起搅拌的时候，如果觉得费力，可以用电动打蛋器的低档，搅拌十几秒就好了，我这里是用筷子搅拌的~
4.炼乳主要是我个人的喜好，所有加了点，可以不加的，看个人。喜欢吃甜的客官，可以多放糖~
5.发酵过程尽量保持在30分钟，不能再短了~
6.停火之后，可以放在锅里放3-5分钟，再拿出来。
