红枣核桃吐司（凯伍德厨师机版）

红枣核桃吐司（凯伍德厨师机版）的做法与步骤

1. 1.

   将酵母兑温水，牛奶鸡蛋混合液，高筋面粉，奶粉，糖倒入凯伍德厨师机。开min档位搅拌至片状，调到1档5分钟，做到盆光。再调至2档5分钟，4档5分钟，直到扩展状态（可以拉出厚膜）

2. 2.

   将软化的黄油放入面团中，2档5分钟，再加入盐，5档5分钟左右，或时间久一些，直到出现手套膜。

3. 3.

   放温暖湿润处发酵1小时，至两倍大。

4. 第4步.

   排气，按份量等分成3部分。盖上保鲜膜松弛15分钟

   
5. 第5步.

   擀成牛舌状，卷起。盖上保鲜膜松弛10分钟。

   
6. 第6步.

   此时可以制作红枣核桃泥，利用厨师机的研磨杯功能打成泥。

   
7. 第7步.

   将松弛好的面团再擀成牛舌状，表面放上红枣核桃泥，左右两侧包裹后再卷起。

   
8. 第8步.

   在模具中摆好，放入烤箱进行二次发酵。50度左右。

   
9. 9.

   发到8分满，如何判断发酵完成？就是面团上碰一下，不会有回弹或塌陷

10. 第10步.

    烤10分钟上色后，盖上锡纸。180度，45-50分钟