一次发面（面包机版）一面多用:馒头、包子、锅盔饼等附多种包子馅配料
一次发面（面包机版）一面多用:馒头、包子、锅盔饼等附多种包子馅配料的做法说明
配料可做20个左右的包子，
肉糜一斤左右
一次发面（面包机版）一面多用:馒头、包子、锅盔饼等附多种包子馅配料的做法与步骤
- 第1步.
酵母粉倒入30度左右温水，搅拌均匀，静置10分钟
- 第2步.
称重面粉，把油，糖、面粉依次倒入面包桶，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状
- 第3步.
使用2次和面程序共30分钟
- 第4步.
取出面团，揪出一个个等量的小剂子， 约30克一个，共称了20个剂子， 用保鲜膜盖上锁住面团水分，开始擀面团，中间稍厚外圈薄，擀成面皮，可以包馅
- 第5步.
包好的包子放蒸屉上，锅内放冷水，盖锅盖一次醒发1小时（用45°温水醒发就适当减少时间，大概45分钟左右）。
- 第6步.
一次醒发完，直接大火蒸15分钟左右，关火后不要直接开盖，包子热胀冷缩容易塌陷，三分钟后开盖，皮薄汁多鲜肉包出锅
- 第7步.
晒干的萝卜干虾米馅
- 第8步.
鲜肉馅
- 第9步.
豆沙馅
- 第10步.
取出蒸好的包子放网架上凉凉
- 第11步.
待稍温热后放入保鲜袋里，两三天内吃的我放在保鲜盒里进冰箱冷藏，要囤着吃就放冷冻，吃的时候隔水蒸下跟新鲜的没区别
- 第12步.
各种形状各种馅的包子
- 第13步.
香菇木耳肉末榨菜馅
- 第14步.
青菜胡萝卜粉丝木耳馅
- 第15步.
肉馅里加了香菇木耳榨菜末，加了耗油生抽提鲜特好吃
- 第16步.
青菜洗净，开水烫完凉水冲凉揣干水，切丁备用，粉丝开水烫好切段，木耳泡发后切丁，豆干切丁，胡萝卜刨丝备用
- 第17步.
锅加热倒入多油，可以再加小块猪油增香，倒入除了青菜外的所有食材，煸炒加入适量盐调味剩出冷却，最后放入青菜丁加蚝油胡椒粉适量麻油提香拌匀，馅料就这么拌好了👌🏼
- 第18步.
60克梅干菜100克肉，分12个剂子可做6个锅盔饼，30克一个上下叠起来，酥脆的掉渣
- 第19步.
红枣馒头
- 第20步.
芝麻馒头
- 第21步.
红糖馒头
- 第22步.
玉米面馒头
- 第23步.
茄子🍆青椒馅：青茄子2根切丁用盐杀出水挤干，放入蒜末、辣椒粉，淋上热油，倒入1勺生抽，2勺蚝油搅拌均匀，最后加入2个青椒丁拌匀即可
