塔吉锅：高汤杂炊（杂菜粥）

塔吉锅：高汤杂炊（杂菜粥）的做法与步骤

1. 第1步.

   米淘好浸几分钟，倒入锅内加水，想吃饭的水（含高汤）与米的比例1：1，想吃粥，水（含高汤）与米比例3：1。 出水少的蔬菜，若干。

   
2. 第2步.

   我放的蔬菜是茄子。

   
3. 第3步.

   大火煮开，锅边溢水时，转中火，在溢水转小火焖炖

   
4. 第4步.

   小火炖，7-8分钟关火。焖一会儿即可。