烤箱版红薯松饼

烤箱版红薯松饼的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离，将蛋白用厨师机打发，中途分3次加入细砂糖。

   
2. 第2步.

   蛋白打发到能倒挂出三角形。

   
3. 第3步.

   蛋黄+牛奶+融化的黄油，混合成蛋黄液。

   
4. 第4步.

   低筋面粉和泡打粉混合，然后加入蛋黄液，搅拌成平滑面糊。

   
5. 第5步.

   把打发的蛋白拌入面糊中，至平滑无颗粒。这样饼底的面糊就调好了。

   
6. 第6步.

   把调好的一半面糊倒入烤盘（烤盘最好提前刷油防粘锅）。

   
7. 第7步.

   红薯切丁，上锅蒸5分钟至熟透。​

   
8. 第8步.

   面糊里加入红薯丁，晃掉气泡。

   
9. 第9步.

   烤箱上下180度预热5分钟，然后放入烤盘，继续烤30分钟。

   
10. 第10步.

    成品。

    
11. 第11步.

    成品。

    
12. 第12步.

    成品。