地软包子
地软包子的做法说明
前两天老安同志说想吃素包子，下班路上买了两个，结果一口咬下去都没看到馅儿……还是自己动手比较靠谱。
地软包子的做法与步骤
- 第1步.
和好面，醒发，看面团成蜂窝状，有淡淡酒香。
- 第2步.
地软泡发，洗干净，最后一遍用开水泡，有地软的香味后控干水分。
- 第3步.
将醒好的面加少量面粉揉成光滑的面团。
- 第4步.
将面团切条揉成小剂子。
- 第5步.
忘了拍包的步骤，具体办法大家参照下厨房中专门包包子的帖子哦
- 第6步.
馅儿做少了，余了面，擀薄散上花椒粉，辣椒粉，盐，油，卷起来，做成小花卷。
- 第7步.
做了麻酱，腐乳，椒盐辣椒三种花卷，迷你版，一口一个，当早点吃吧
- 第8步.
一小口都是满满的馅儿……
小贴士
1.蒸包子的时候一定要等水开了，有蒸汽后再放入蒸屉。
2.全程大火，12分钟，关火后等两三分钟再揭锅盖以免包子皮回缩。
