最简单面食—椒盐葱油饼
最简单面食—椒盐葱油饼的做法说明
喜欢做美食，但面食一直是弱项，唯独这个葱油饼，原材料简单，做法零难度，从没失败过。
最简单面食—椒盐葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
中筋面粉，也就是市面上的普通面粉（做包子饺子那种），加少许盐提味。粉和水的比例不用非常精确，只要把面团揉成比较湿润粘手的就可以，我平时做葱油饼其实从来不称重，为了写菜谱才特意称了下份量。
- 第2步.
烧一锅开水。
- 第3步.
开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子划圈搅拌成面絮状。
- 第4步.
拌好的面团是这种状态，非常粘手。
- 第5步.
面团简单的揉五分钟左右就行，超省心。
- 第6步.
手沾点水，摸一下面团表面，防止醒发的时候表皮干裂。
- 第7步.
盖上盘子，醒发一个小时。
- 第8步.
醒发的时候来处理葱，洗葱真是件非常讨厌的事情。多准备一些，用量会比你想象中大很多哦。
- 第9步.
葱白留用，葱叶切葱花。
- 第10步.
葱白用来煎葱油，煎完葱白捞出来，捏成一团涂手涂面板防粘。
- 第11步.
醒发时间到，简单揉几下，取70g左右的面团，擀成这样的长方形。
- 第12步.
刷煎好的葱油，撒少许盐和椒盐。
- 第13步.
我用的椒盐粉，价廉物美。
- 第14步.
撒大把葱花。
- 第15步.
卷起来。
- 第16步.
卷成这样。
- 第17步.
再绕圈圈，不要去压，直接放到刷好油的煎锅里。
- 第18步.
边做边煎，做好几个一起煎，煎之前朝上这面撒点白芝麻，轻轻按几下压薄。
- 第19步.
小火盖上锅盖焖煎。待一面金黄，翻面继续煎另一面。
- 第20步.
出锅，外酥里嫩，层次分明，爱死自己了昂。
- 第21步.
葱是自己家种的，算下来才3毛钱一个。
