三色花卷

三色花卷的做法说明

小时候最喜欢姥姥做的花卷，记忆里放着红黄绿三色的花卷，放在火炉边烤的焦脆，我们几个兄弟姐妹都抢着吃，为了寻找记忆的味道，凭着仅有的童年记忆做了这款三色花卷。

1.
先将面发好，发酵粉和温水混合，倒入你取出的面粉中，揉好后盖上盖子，等到面发好（面的表面有很明显的裂痕，并且比原来的面团大两到三倍，就是发好了）以后，在案板上揉匀盖上布静止十分钟。
第2步.
取适量面团用擀面杖擀开，擀薄。
第3步.
依次撒入茴香
4.
黄曲
5.
红曲，用手推开，这些顺序可以自己选择
第6步.
在中间倒入清油，盐巴，用一边的面皮去沾另一边的面皮，把油抹匀。最后可撒入芝麻，或者香葱。
第7步.
从上往下卷成条。
第8步.
将压好的面饼一切两半，叠放在一起，注意把两个面皮最后的折叠处放在里面
第9步.
切成大小均匀的条。
第10步.
用筷子在中间按压，具体方法可以在下厨房里搜，有友友发出来了。
第11步.
蒸花卷前，要先烧好水，在篦子上抹油，放入花卷，闷20分钟，然后打火开水上蒸15-20分钟。
第12步.
出锅，要一下揭开锅开，然后取出，我是直接端起蒸锅，倒在大案板上。
第13步.
蒸好，盐别放多了，有点味道就hao
14.
最好这样倒着放，花卷馒头都不容易有哈气，这样放凉后可以放在冰箱里了！美味的早餐